Gennaio a Parma: la cucina come rifugio tra silenzio e tradizione Gennaio è il mese più intimo dell’anno. Le feste sono alle spalle, la città […]
Il gusto dell’inverno: la cucina parmigiana che scalda il cuore
Il gusto dell’inverno: la cucina parmigiana che scalda il cuore Con l’inverno che avanza e le festività alle porte, Parma riscopre i suoi piatti più […]
La tavola della duchessa: piatti tipici e vini per un dicembre di gusto
La tavola della duchessa: piatti tipici e vini per un dicembre di gusto Dicembre è il mese in cui Parma si veste di luci, profumi […]
Dicembre a Parma: il profumo degli anolini e la magia delle feste
Dicembre a Parma: il profumo degli anolini e la magia delle feste A Parma, dicembre ha un profumo preciso: quello del brodo che sobbolle piano […]
Cavallo e tradizione: un sapore forte amato dai parmigiani
Cavallo e tradizione: un sapore forte amato dai parmigiani Tra i piatti più caratteristici del menù dell’Antica Osteria della Ghiaia spiccano il Cavallo Saltato con Peperoni e la Tartare […]
La Parmigiana di Melanzane di Carmen: un piatto nobile nella sua semplicità
La Parmigiana di Melanzane di Carmen: un piatto nobile nella sua semplicità Non serve l’inverno per desiderare un piatto che scalda il cuore. La Parmigiana di […]
Il vino nuovo incontra i sapori di Parma: brindisi di novembre alla corte di Maria Luigia
Il vino nuovo incontra i sapori di Parma: brindisi di novembre alla corte di Maria Luigia Novembre è il mese del vino nuovo, del profumo delle […]
Novembre a Parma: la tradizione dei piatti in brodo e il calore della duchessa
Novembre a Parma: la tradizione dei piatti in brodo e il calore della duchessa Con l’arrivo di novembre e dei primi freddi, a Parma torna […]
La Parmigiana di Melanzane di Carmen: semplicità e gusto alla corte di Maria Luigia
La Parmigiana di Melanzane di Carmen: semplicità e gusto alla corte di Maria Luigia Ci sono piatti che parlano da soli, che profumano di casa […]
Parmigiano Reggiano: l’oro della duchessa e re della tavola parmigiana
Parmigiano Reggiano: l’oro della duchessa e re della tavola parmigiana Nessun ingrediente rappresenta Parma come il Parmigiano Reggiano. È l’oro della nostra terra, il simbolo di […]