Menù del Giorno

Il Menù del Giorno dell’Antica Osteria della Ghiaia di Parma per gustare i Piatti Tipici della Tradizione Culinaria Parmigiana



Antipasti

Tagliere di Salumi Misti con Torta Fritta Integrale e Cipolline Agrodolci

Radicchio Trevigiano al Forno su Crema di Gorgonzola

Sformatino Primavera con Crema di Parmigiano

Paté del Casaro con Miele, Pere e Noci

Torta Fritta Integrale (6 Pezzi)



Primi Piatti

Tortelli di Erbetta alla Parmigiana “i Tordéi d’Arbéttì”

Pappardelle al Ragù bianco di Pasta di Salame

Anolini in Brodo “J Anolén” o “Galleggianti da Brodo”



Secondi Piatti

Cavallo Saltato con Peperoni, Patate e Cipolle Rosse “La Vécia col Caval Pisst”

Tartare di Cavallo con Vinagrette alla Senape

Trippa alla Parmigiana

Filetto Rosa di Parma

Tegamino di Uova con Asparagi e Parmigiano

Parmigiana di Melanzane



Contorni

Misticanza di Verdure Fresche

Caponatina di Verdure

Spinaci alla Parmigiana

Patate Arrosto



Dolci

Tiramisù con Crema di Mascarpone

Sbrisolona con Zabaglione al Marsala

Gelo di Lime e Limone



Vini al Calice da 3,00 a 10,00 €

Acqua, Bibite 3,00 €

Coperto e Servizio .. 2,00

Il Menù del Giorno dell’Antica Osteria della Ghiaia di Parma per gustare i Piatti Tipici della Tradizione Culinaria Parmigiana