Vendemmia e vini ducali a Parma: i brindisi d’autunno di Maria Luigia Ottobre è il mese della vendemmia, dei profumi d’uva e dei brindisi che celebrano […]
L’autunno a Parma e i sapori di corte: piatti caldi per la stagione della duchessa
L’autunno a Parma e i sapori di corte: piatti caldi per la stagione della duchessa L’autunno è una stagione che a Parma profuma di casa, […]
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Il vino a corte: i brindisi della duchessa
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Maria Luigia e l’arte del pranzo domenicale parmigiano
Maria Luigia e l’arte del pranzo domenicale parmigiano Settembre è il mese in cui si torna alla routine, e il pranzo della domenica riacquista il […]
Trippa alla parmigiana: un piatto antico tra popolo e corte
Trippa alla parmigiana: un piatto antico tra popolo e corte Non tutti sanno che la trippa, oggi considerata piatto “povero”, aveva un ruolo importante anche […]
Parmigiana di melanzane: la regina dei piatti estivi, anche a Parma
Parmigiana di melanzane: la regina dei piatti estivi, anche a Parma Anche la cucina parmigiana, pur ancorata alla tradizione, ha saputo aprirsi alle influenze della […]
Anolini in brodo: dal banchetto ducale alla tavola di Parma
Anolini in brodo: dal banchetto ducale alla tavola di Parma Gli anolini in brodo sono da sempre sinonimo di festa e di convivialità, un piatto […]
Tortelli d’erbetta: il gusto di Maria Luigia, oggi in Osteria
Tortelli d’erbetta: il gusto di Maria Luigia, oggi in Osteria Tra i piatti che più rappresentano Parma e la sua tradizione, i tortelli d’erbetta occupano […]