Antica Osteria della Ghiaia

I migliori Anolini in Brodo di Parma fantastici anche d’estate!

I migliori Anolini in Brodo di Parma fantastici anche d’ estate!

Dove? Ma alla Ghiaia naturalmente! All’Antica Osteria di Parma si propongono i tradizionali piatti tipici della cucina Parmigiana. Come la Buzéca, la famosa Trippa alla Parmigiana. E gli Anolini in Brodo ovvero J Anolén o Galleggianti da Brodo.

Gli ANOLINI sono un piatto con radici antiche, tramandato di generazione in generazione nelle famiglie emiliane.

Gli Anolini in Brodo sono una tipica pasta ripiena, “Anolén” in dialetto parmigiano. Detti anche “galleggianti“, non mancano mai sulle tavole dei parmigiani in occasione delle grandi  feste come Pasqua, Natale, Capodanno ed anche a Ferragosto!

Gli Anolini di Parma hanno la forma di un dischetto senza frangia dal diametro di 2,8 cm, fatto di due strati sovrapposti di pasta sfoglia.

Sono fatti di profumi e sapori di casa e in questa ricetta la Ghiaia vi mette il cuore. Con tutti i ricordi, le emozioni, le risate, i movimenti quasi rituali delle mani della nonna o della mamma. E sono così buoni che puoi assaggiarli da crudi come si faceva da bambini!

Sono un piatto ricco ed elaborato, come del resto molti piatti proposti nelle occasioni importanti, ma l’insieme degli ingredienti ne fa un piatto davvero raffinato!

Il tutto in un ambiente caldo e accogliente dove è possibile gustare e assaporare le deliziose pietanze della Terra di Parma, che tanto ha da offrire in termini di appetito e buona cucina.

E se vuoi puoi mangiare all’aperto nello splendido Dehor della Ghiaia!

Presente fin dai primi anni del duro dopoguerra parmigiano, l’Antica Osteria è a Parma dal 1950. Ed unisce ai piatti tipici quali i Cappelletti alla Parmigiana e la Vecia, vini adatti al loro accompagnamento. Vini provenienti da tutta Italia e, ovviamente, vini tipici dell’Antico Ducato di Parma e Piacenza.

I migliori Anolini in Brodo di Parma fantastici anche d’ estate!

Il Menù del Giorno dell'Antica Osteria della Ghiaia di Parma
L’Antica Osteria della Ghiaia rispetta tutte le norme e le procedure Covid a tutela della Salute dei propri Clienti e del proprio Team.

Visita le pagine dei nostri Menù e prenota la tua cena o il tuo pranzo. Sia esso un romantico incontro con la tua dolce metà o un delizioso pranzo tra le vie del Centro Storico .

L’Antica Osteria della Ghiaia ti aspetta.

E se vuoi prenotare non esitare a contattarci telefonicamente oppure via e-mail. Siamo anche su Facebook.

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All’Osteria della Ghiaia sarai sempre i benvenuto.

Ma è consigliato prenotare!


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