Menù del Giorno

Il Menù del Giorno dell’Antica Osteria della Ghiaia di Parma per gustare i Piatti Tipici della Tradizione Culinaria Parmigiana


Antipasti

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Tagliere di Salumi Misti con Torta Fritta Integrale (Prosciutto di Parma, Coppa, Culatta e Salame) .. 12,00

Trevigiano al Forno con Crema di Gorgonzola .. 9,00

Culatta e Parmigiano .. 13,00

Torta Fritta Integrale 6 Pezzi .. 3,00


Primi Piatti

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Tortelli di Erbetta alla Parmigiana “i Tordlet d’arbétì” .. 9,00

Tagliolini Caserecci con Porro e Pasta di Salame .. 10,00

Gnocchi di Patate con Pomodoro, Basilico, Mozzarella e Parmigiano .. 11,00

Tagliolini Caserecci al Ragout Bianco di Culatta .. 13,00

Anolini in Brodo ”j Anolén o Galleggianti da Brodo” .. 12,00


Secondi Piatti

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Tegamino di Uova con Asparagi, Caciotta Morbida e Parmigiano .. 9,00

Cavallo Saltato con Peperoni, Patate e Cipolla Rossa “la Vécia col Caval Pisst” .. 10,00

Tartare di Cavallo con Rucola, Scaglie di Parmigiano e Crema di Balsamico .. 10,00

Trippa alla Parmigiana “La Buzéca” .. 10,00

Straccetti di Manzo con Patate a Fiammifero .. 16,00

Filetto Rosa di Parma (Filetto di Maiale, Parmigiano, Prosciutto di Parma) .. 14,00

Tagliata di Manzo alla Brace .. 17,00

Filetto di Manzo alla Brace con Patate al Forno .. 20,00


Contorni

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Misticanza di Verdure Fresche .. 4,00

Verdure Grigliate .. 5,00

Spinaci alla Parmigiana .. 5,00


Desserts

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Tiramisù alla Crema di Mascarpone .. 5,00

Semifreddo al Torroncino .. 5,00

Non è una Mousse Non è un Budino Ma un Dolce Lime .. 6,00


Coperto e Servizio .. 1,00



Il Menù del Giorno dell’Antica Osteria della Ghiaia di Parma per gustare i Piatti Tipici della Tradizione Culinaria Parmigiana



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