Menù del Giorno

Il Menù del Giorno dell’Antica Osteria della Ghiaia di Parma per gustare i Piatti Tipici della Tradizione Culinaria Parmigiana



Antipasti

Tagliere di Salumi Misti con Torta Fritta Integrale (Prosciutto di Parma, Coppa, Culatta e Salame) .. 12,00

Culatta e Parmigiano .. 13,00

Prosciutto di Parma .. 12,00

Formaggio Parmigiano .. 7,00

Carpaccio di Carciofi con Scaglie di Parmigiano .. €11,00

Trevigiano alla Griglia con Crema di Gorgonzola .. 9,00

Torta Fritta Integrale 6 Pezzi .. 3,00



Primi Piatti

Tortelli d’Erbetta alla Parmigiana “i Tordlet d’arbétì” .. 9,00

Cappelletti in Brodo .. 12,00

Tagliolini Caserecci con Porro e Pasta di Salame .. 10,00

Cappelletti in Brodo .. € 12,00

Gnocchi di Patate con Crema di Porro, Crema di Patate e Bacon .. € 11,00

Tagliolini Caserecci al Ragout Bianco di Culatta .. € 12,00



Secondi Piatti

Trippa alla Parmigiana “La Buzéca” .. 10,00

Cavallo Saltato con Cipolla, Peperoni e Patate “La Vecia” .. 10,00

Tartara di Cavallo con Rucola, Scaglie di Parmigiano e Glassa di Balsamico .. 10,00

Guancialini di Manzo Brasati con Patate al Forno .. €16,00

Straccetti di Manzo con Patate a Fiammifero .. 15,00

Tegamino di Uova con Asparagi, Caciotta Morbida e Parmigiano .. 9,00



Secondi Piatti alla Brace con Patate al Forno

Tagliata di Manzo .. 18,00

Filetto di Manzo .. 21,00

Pesto di Salame .. 9,00

Grigliata Mista (Costine di Maiale, Pesto di Salame, Sottofiletto di Manzo) .. 17,00

Scottadito di Agnello alla Brace .. € 18,00



Contorni

Patate al Forno .. 4,00

Insalata Mista (Lattuga, Rucola, Radicchio, Pomodoro) .. 4,00

Verdure alla Griglia (Melanzane, Zucchine, Radicchio, Pomodoro) .. 5,00



Desserts

Tiramisù alla Crema di Mascarpone .. 5,00

Semifreddo al Torroncino .. 5,00

Dolce Sorpesa .. 5,00

Ananas .. 4,50



Coperto e Servizio .. 2,00

Il Menù del Giorno dell’Antica Osteria della Ghiaia di Parma per gustare i Piatti Tipici della Tradizione Culinaria Parmigiana