Menù del Giorno

Il Menù del Giorno dell’Antica Osteria della Ghiaia di Parma per gustare i Piatti Tipici della Tradizione Culinaria Parmigiana


Antipasti

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Tagliere di Salumi Misti con Torta Fritta Integrale e Cipolline in Agrodolce .. 14,00

Trevigiano al Forno con Crema di Gorgonzola .. 10,00

Culatta e Parmigiano .. 14,00

Torta Fritta Integrale 6 Pezzi .. 4,00


Primi Piatti

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Tortelli di Erbetta alla Parmigiana “i Tordlet d’arbétì” .. 10,00

Tagliolini Caserecci con Porro e Pasta di Salame .. 10,00

Risotto con Asparagi e Culatta .. 13,00

Tagliolini Caserecci al Ragout Bianco di Culatta .. 13,00

Anolini in Brodo ”j Anolén o Galleggianti da Brodo” .. 14,00


Secondi Piatti

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Tegamino di Uova con Asparagi, Caciotta Morbida e Parmigiano .. 10,00

Cavallo Saltato con Peperoni, Patate e Cipolle Rosse “la Vécia col Caval Pisst” .. 11,00

Tartare di Cavallo con Rucola, Scaglie di Parmigiano e Crema di Balsamico.. 11,00

Trippa alla Parmigiana “La Buzéca” .. 10,00

Guancialini di Maiale Brasati con Patate .. 16,00

Tagliata di Manzo alla Brace .. 20,00

Filetto Rosa di Parma (Filetto di Maiale, Prosciutto di Parma, Parmigiano) .. 14,00

Filetto di Manzo alla Brace con Patate al Forno .. 25,00


Contorni

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Misticanza di Verdure Fresche .. 4,00

Verdure Grigliate .. 5,00

Spinaci alla Parmigiana .. 5,00


Desserts

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Tiramisù con Crema di Mascarpone .. 5,00

Semifreddo al Torroncino .. 5,00

Bonet .. 6,00


Coperto e Servizio .. 1,00

Si pregano i Sigg. Clienti con intolleranze e/o Allergie alimentari di avvisare il personale prima di ordinare



Il Menù del Giorno dell’Antica Osteria della Ghiaia di Parma per gustare i Piatti Tipici della Tradizione Culinaria Parmigiana



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