Menù del Giorno

Il Menù del Giorno dell’Antica Osteria della Ghiaia di Parma per gustare i Piatti Tipici della Tradizione Culinaria Parmigiana


Antipasti

Tagliere di Salumi Misti con Torta Fritta Integrale (Prosciutto di Parma, Coppa, Culatta e Salame) .. 12,00

Culatta e Parmigiano .. 13,00

Prosciutto di Parma .. 12,00

Formaggio Parmigiano .. 7,00

Pere, Parmigiano e Noci, Crema di Parmigiano e Crumble al Basilico .. 10,00

Trevigiano alla Griglia con Crema di Gorgonzola .. 9,00

Torta Fritta Integrale 6 Pezzi .. 3,00

Insalata di Rucola e Frutta .. €8,00


Primi Piatti

Tortelli d’Erbetta alla Parmigiana “i Tordlet d’arbétì” .. 9,00

Cappelletti in Brodo .. 12,00

Risotto con Culatta ed Asparagi (min 2 pers) .. 10,00

Tagliolini Caserecci con Porro e Pasta di Salame .. 10,00

Cappelletti in Brodo .. € 12,00

Passatelli con Salsa alle Noci .. € 11,00

Gnocchi di Patate con Pomodorini Caramellati e Parmigiano a Scaglie .. € 11,00


Secondi Piatti

Trippa alla Parmigiana “La Buzéca” .. 10,00

Cavallo Saltato con Cipolla, Peperoni e Patate “La Vecia” .. 10,00

Tartara di Cavallo con Rucola, Scaglie di Parmigiano e Glassa di Balsamico .. 10,00

Vitello Tonnato in Salsa Antica .. 15,00

Straccetti di Manzo con Patate a Fiammifero .. 15,00

Filetto di Manzo al Pepe Verde .. 22,00

Tegamino di Uova con Asparagi, Caciotta Morbida e Parmigiano .. 9,00


Secondi Piatti alla Brace con Patate al Forno

Tagliata di Manzo .. 18,00

Filetto di Manzo .. 21,00

Pesto di Salame .. 9,00

Grigliata Mista (Costine di Maiale, Pesto di Salame, Sottofiletto di Manzo) .. 17,00

Scottadito di Agnello alla Brace .. € 18,00


Contorni

Patate al Forno .. 4,00

Insalata Mista (Lattuga, Rucola, Radicchio, Pomodoro) .. 4,00

Verdure alla Griglia (Melanzane, Zucchine, Radicchio, Pomodoro) .. 5,00


Desserts

Tiramisù alla Crema di Mascarpone .. 5,00

Semifreddo al Torroncino .. 5,00

Dolce Sorpesa .. 5,00

Gelato di Crema .. 4,50

Ananas .. 4,50


Coperto e Servizio .. 2,00

Il Menù del Giorno dell’Antica Osteria della Ghiaia di Parma per gustare i Piatti Tipici della Tradizione Culinaria Parmigiana